孙莹，女，1982年出生，副教授，硕士生导师。2009年在东北农业大学取得硕士学位，2010-2013年在东北农业大学和中科院国家生化工程所联合培养并获得博士学历。师从国际院士大豆知名专家江连洲教授。目前就职于bat365中文官方网站。

研究方向

目前为bat365中文官方网站食品学院著名大豆专家朱秀清团队骨干成员。主要研究方向为大豆、马铃薯深加工及其功能菜肴的开发。未来3年将重点专注于研究植物基蛋白肉的工艺技术及以此为原料进行预调理菜肴的研究，以及蛋白质凝胶的形成对植物肉的结构和功能影响。

科研成果

主持并完成黑龙江省自然科学基金项目1项，厅级课题2项。参与完成国家自然科学基金3项和省自然基金1项。目前正在主持黑龙江省“百千万”工程科技重大专项课题（24万）、黑龙江省自然科学基金联合引导项目（10万）和教育厅项目1项（8万）。在国内外期刊发表学术论文近50篇，其中发表SCI5篇，EI5篇。发表专著3部。

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